Barbacoa (Karayip mutfağı): Barbacoa, "barbekü" teriminin türediği Taíno halkıyla (*) Arawak konuşan Karayipler menşeli bir et pişirme şeklidir.
Çağdaş Meksika'da genellikle etlere veya bütün koyunlara veya bütün keçilere açık ateşte veya daha geleneksel olarak agave (maguey denir) ile kaplı toprağa açılan bir çukurda yavaş yavaş pişirilmesi anlamına gelir, ancak yorum gevşektir ve günümüzde (ve bazılarında...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.