Bellevue : L’expression « en Bellevue » s’emploie pour diverses Hazırlıklar soğuk veya sandalye du kabuklulardan, balık entier ou de la kümes hayvanları cuisinés est mise en valeur par un parlatma de jöle.
La sandalye du homard artışına sebep olan kerevit mekanik olarak şnitzel en madalyonlar, hangileri dekore edilmiş de nedenleri réalisés avec des sebze ve Renkler canlı préalablement ağartılmış o zaman avizeler, et disposés sur la kabuk.
küçük tavuk (çulluk, Bıldırcın, keder) son kemiksiz, doldurulmuş, haşlanmış in a arka plân de sarı, soğutulmuş, tepesinde de sos ılık soğuk brune, dekore edilmiş et avizeler a la jöle.