Capellini (İtalyan mutfağı) : Les capellini (littéralement « cheveux fins ») sont une variété de makarna italiennes très son a la buğday unu.
Description : Comme les spagetti, ils sont en forme de baguettes, et plus fins que les Tel şehriye. Les capelli d’angelo ou, en français, les « meleğin saçı », sont une variante encore plus fine des capellini.
Ils peuvent également être utilisés comme Tel şehriye in a çorba.
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