Carrettiera alla (İtalyan mutfağı)

Carrettiera alla (İtalyan mutfağı): Pasta alla carrettiera (kelimenin tam anlamıyla carters' makarnası), doğu Sicilya'dan (Messina) ve çınar ağaçları vadisinden tipik bir tariftir.
Bunlar, üzerine zeytinyağı, çiğ sarımsak, biber ve pecorino peyniri serpilmiş erişteler (veya spagetti). Valle des platani yakınında bulunan tünemiş köylerin versiyonunda, tarif, soyulmuş domateslerin eklenmesini gerektirir.
Adını makarna keyfi yapmak isteyen eski arabacılardan alıyorlar...