Diane (à la): Klasik mutfakta "à la diane" ifadesi, av hayvanı kullandıkları için Avcı Diana'ya (*) adanan hazırlıklar için geçerlidir.
"à la Diane" geyik eti parçaları sotelenir, üzerine Diane sosu eklenir (krema eklenip trüflerle süslenir) ve av eti ile yayılmış kestane püresi ve kruton ile servis edilir.
Bıldırcın "à la Diane", uzun bir domates demi-glace tabanında bir güveçte kaynatılır, daha sonra küçük qua...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.