Pörkölt (Macar mutfağı) : Le pörkölt est un plat hongrois, le plus typique parmi les quatre spécialités hongroises cuisinées au kırmızı biber. Fortement relevé d’oignon, le pörkölt se prépare souvent avec une et plus grasse que pour la goulasche et coupée en morceaux plus gros.
On cuisine ainsi surtout le domuz ama aynı zamanda koyun olarak da adlandırılan sarı, L 'kaz olarak da adlandırılan ördek olarak da adlandırılan dana eti, hatta balık (carpe), et parfois même les kerevit (au vin blanc).
Gör Goulasche.