Escoffier (sos): Escoffier sosu, klasik mutfakta yaban turpu, maydanoz ve frenk maydanozu ile krema fraîche eklenmiş bir mayonezdir.
Bu sos, et (örneğin Burgundy fondü) veya soğuk balığa eşlik etmek için kullanılır.
Aşçılar ve gıda ticareti başlığı altında Auguste Escoffier'e bakın.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.