Étouffée (à l'): "à l'ouftée" ifadesi, bir buhar oluşturmak için minimum sıvı ile kaplanmış pişirmeyi ifade eder. Sıvı ile yiyecek arasında temastan kaçınmak için bir papatya, bir Çin ahşap sepeti (buharlayıcı) kullanabilirsiniz.
Bu terim aynı zamanda folyoda ve kabukta (örneğin tuzla) pişirme için de geçerlidir.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.