Jachnun (Yemen mutfağı)

Jachnun (cuisine yéménite) : Le Jachnun (ou jahnun ou jhannon), est une pâtisserie juive yéménite, originaire des Juifs d'Aden, et servie traditionnellement le matin du shabbat (*).
Les immigrants juifs yéménites ont popularisé ce plat en Israël.

L'origine du Jachnun : Le jachnun est originaire de la ville yéménite d'Aden.
À Aden, ils préparaient davantage de sucre en utilisant un smeun (du beurre fermenté) et mangeaient en ajoutant du halva ou du sucre et non des tomates concassées.
À l'o...