Jance: Jance sosu, orta çağ mutfağında açık rengiyle karakterize edilen yaygın bir yan sostu. Ménagier de Paris el yazmasının (yaklaşık 1393) "kalın" versiyonunda, sütten yapılır, yumurta sarısı ile karıştırılır ve zencefil ile tatlandırılır.
“Yalın” tarifte sütün yerini ezilmiş badem, ekmek, koruk suyu veya sirke alır....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.