Duse: "Duse", klasik mutfakta, İtalyan trajedi yazarı Eleonora Duse'ye (1858-1924) saygı duruşunda bulunan bir garnitürün adıdır. Tereyağına sarılı taze yeşil fasulye, domates (kabuğu soyulmuş ve buharda pişirilmiş) ve Parmentier elmalarından oluşur ve büyük et parçaları için tasarlanmıştır. Adlandırma aynı zamanda dil balığı filetolarından (doldurulmuş ve haşlanmış, savarin kalıbında pirinçle kalıplanmış), Mornay sosuyla kaplanmış ve sırlanmış, ortası bir salpicon ile süslenmiş bir taç ile ilgilidir.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.