Petit-salé: Mutfakta petit-salé (veya petit salé), tuzda korunmuş, "yarım tuz" ibaresi ile çiğ olarak satılan ve ıslatılarak tuzdan arındırıldıktan sonra pişirilen belirli domuz parçalarını ifade eder. Brasserie mutfağı, petit-salé genellikle bıçak, jambon veya döş, fileto veya kaburga, yassı kaburgadan oluşur, korunmasını sağlamak için bir süre salamuraya batırılır.Petit-salé'nin daha fazla tadı vardır ve aşçılar...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.