Sığır eti pantolonu, tımarhanenin ön kısmına ve but bifteğinin aiguillette içeren arka kısmına karşılık gelir; bu parçalar, bugün but ve sığır filetosu ayrıldığında çok sık izole edilir.
Sığır pantolonu, buğulanmış, haşlanmış veya bir pot-au-feu içinde pişirildi; bugün, kaslarının bir kısmı...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.