Kogel mogel (Yahudi mutfağı)

Kogel mogel (cuisine juive) : Le Kogel mogel est un dessert fait maison à base d'œufs de la cuisine juive et réalisé aussi dans d'autres cuisines, autrefois populaire dans certaines parties de l'Europe et du Caucase.
Il est fabriqué à partir de jaunes d'œufs, de sucre et d'arômes comme le miel, la vanille, le cacao ou le rhum, semblable au lait de poule ou au zabaione italien.

Dans sa forme classique, il se sert légèrement frais ou à température ambiante. Servi tiède ou chaud, il est considé...