Kokotxas: Bask ülkesinde kokotxas (veya cocochas) dediğimiz çok beğenilen parçalar, balığın kafasında yer alan V şeklinde, yanaklara asimile edilmiş.
En popüler olanları berlam balığı ve morina balığıdır.
Bazıları "bademcikler"den, diğerleri yanaklardan, hatta işitmekten söz edecek...
Izgara, panelenmiş veya soslu kokotxas ve hatta meuniere pişiriyoruz.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.