Choron (sos): Choron sosu, azaltılmış domates püresinin ilavesiyle, bazen ince otlarla süslenen bir béarnaise'dir.
Izgara veya rosto etin yanında idealdir.
Bazı balıklarla da kombine edilebilir.
Adı, onu bir mutfak kazasıyla ya da "béarnaise" ve "seçilmiş" malzemelerin beklenmedik bir karışımıyla icat eden Fransız şef Alexandre Étienne Choron'dan geliyor.
.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.