Pastizzu (Korsika tatlısı) : Le pastizzu est un tatlı corse. Le mot pastizzu signifie « hamur », «mélange». Plus communément, cela désigne « Le » dessert puisque le mot provient de la même origine que pastizzeria (en français pasta).
C’est traditionnellement un dessert dominical considéré comme « un plat de pauvre », car à base de ağrı bayat. Il est composé également de sütOfyumurta ve sucre, le tout étant généralement aromalı au lezzet de ağaç kavunu (Bastia et Cap Corse) ou même à la vanilya (az geleneksel). Avec le fiadon, il est l’un des piliers de la gastronomi tatlı en Corse.
Plusieurs variantes de makbuzlar de cette sorte de puding corse existent et utilisent soit du ağrı bayat ya da irmik de buğday, voire les deux malzemeler mélangés.
Le secret de sa réussite réside dans sa fırında pişirme au banyo sonra dört qui fait remonter le karamel dans les premiers centimètres du kek.
Gör Cuisine corse.