Royale: Klasik mutfakta "Royale", berrak çorba için garnitür olarak küçük parçalar halinde kullanılan kalıplanmış bir kremadır.
Et suyu ve yumurtadan, sebze püresinden veya yumurta ile karıştırılmış kümes hayvanlarından yapılır, önce küçük dariole kalıplarında benmari usulü pişirilir.
Xavier Çorbası'na bakın.
Pastacılıkta yumurta akı ve pudra şekeri karışımına da "Royale" diyoruz.
İlgili makale:
Kraliyet için...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.