Chevalière (à la): "à la mühür halkası" ifadesi, klasik mutfakta, biri taban diğeri böbrek olmak üzere çok ayrıntılı ve dekoratif iki farklı müstahzar için geçerlidir.
"à la taşlı yüzük" dil balığı filetosu haşlanır, kerevit sandıkları ile balık dolmasında servis edilir, istiridye, haşlanmış mantar ve Amerikan sosuyla bağlanmış kerevit kuyrukları ile çevrilidir ve trüf bıçaklarıyla süslenmiştir.
Böbrekler "à la taşlı yüzük" sorguç garnitür ile servis edilir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.