Arpa taneleri filizlenir, kurutulur, kavrulur ve daha sonra esas olarak nişastadan (bir polisakarit) oluşan bir un elde etmek için öğütülür. Bir fermentörde amilaz gibi enzimlerin etkisi, nişastanın enzimatik hidroliziyle basit şekere (temel olarak maltoza) yol açar. Arpa malt şurubu bir çeşit m...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.