Masséna: “Massena” (*), klasik mutfakta, Périgueux sos ile sırdan arındırılmış, enginar göbeği eşliğinde ve haşlanmış dana iliği şeritleriyle süslenmiş sotelenmiş tournedos veya fındık kuzu karışımının adıdır. Enginar dipleri, rafadan yumurtalar veya béarnaise soslu ve ayrıca bir ilik şeridi ile tepesinde haşlanmış Masséna yumurtaları için bir destek görevi görür.(*) Victor Masséna, Rivoli Dükü ve Essling Prensi, 14 Ocak'ta Paris'te doğdu , 1836 ve 28 Ekim 19'da öldü...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.