Matbucha (Yahudi mutfağı) : Matbucha (İbranice: מטבוחה maṭbūkhah) sos Yahudi Fas.
Bu bir salata pişmiş karma de domates pişmiş ve biber kavrulmuş terbiyeli d 'sarımsak ve yenibahar, Ve pişmiş birkaç kişi için yavaş yavaş saat. Var geleneksel olarak servis Şabat'ta (*) ' ileallah Nereye " ağrı ev " (A ağrı Yahudi Fas geleneksel için hizmet etmek matbucha ile)
Matbucha bir sos genellikle servis in iskelet bir aperatif veya iskelet bir selamın (durumunda Yahudi ).
Matbucha bir parsel çok popüler en İsrail YakınlaşmaYahudi göçmenler tarafından getirildiği yer Fas.
O olabilir Kullanılan olarak baz için çakçuka.
(*) Şabat (veya Şabat), Kutsal Kitap haftasının yedinci günü olan Cumartesi'ye tahsis edilen ve Cuma akşamı hava kararmasıyla başlayan dinlenme günüdür. İsrail'de Şabat resmi olarak tatil günü ve mağazalar dışında toplu taşıma da çalışmıyor.
İlgili Makaleler:
Ayvarı
Lecsö
peperonata
Sataraş
