esmer ekmek : Le Mischbrot est un pain allemand préparé avec 70 % de Çavdar unu ve %30'si buğday unusteroidlerdendir. mayalamak obtenu avec la moitié (ou davantage) de la farine de seigle donne au mischbrot une saveur légèrement keskin et une mie peu aérée.
Ce pain, le plus consommé en Allemagne, est parfois aromalı au domuz yağı, To lardons, To soğan, vb.
Üretiminden birkaç gün sonra tüketilebilir.