Mousseline (sos): Mousseline sosu, yumurta sarısından yapılan sıcak emülsifiye edilmiş bir sos ve taze çırpılmış krema ile nazikçe eklenen arıtılmış tereyağıdır (Bkz. Hollandaise sosu).
Mousseline sosu, esas olarak beyaz veya yeşil kuşkonmaz eşliğinde servis edilir.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.