Nasi dagang (Malezya mutfağı) : Le nasi dagang (en Jawi : ناسي داڬڠ , « le riz du tüccar ") bir parsel Malezya oluşan riz buharda pişirilmiş içinde Hindistan cevizi sütü, köri de balık ve malzemeler supplémentaires tels que du concombre ve havuç marine edilmiş.
Bu bir gıda de kahvaltı bien connu dans les États de la côte est de la Malezya péninsulaire (Terengganu, Kelantan, certaines parties de Pahang et de l’est de Johor), dans les provinces malaises du sud de la Tayland de Patani, Yala et Narathiwat et de l’autre côté de la frontière indonésienne à Natuna et Anambalar, Îles Riau. Le nasi dagang le plus connu vient de Kampung Ladang à Terengganu ve Tümpat à Kelantan.
Malzemeler : Le Nasi Dagang a servi à l’Université Prince of Songkla à Pataniiçinde Tayland. Le Nasi Dagang de tip Patani-Malais est généralement servis ile Telur pindang.
Nasi (riz) : La combinaison de Tohumlar de boyotu ve Hindistan cevizi sütü donne au nasi dagang sa lezzet ve parfüm uniquessteroidlerdendir. riz peut d’abord être batırılmış inBAE pendant plusieurs heures pour le yumuşatmak. o zaman karışık ile Hindistan cevizi sütü kalınOf arpacık kıyılmış, limon otu ve Tohumlar de boyotusteroidlerdendir. riz mekanik olarak modası geçmiş a la buhar olana kadar cuit. Ayrıca olabilir buharda pişirilmiş deux fois, où plus de Hindistan cevizi sütü est ajouté lorsqu’il est à moitié cuit. Sonra riz yine buharda pişirilmiş iyi olana kadar cuit. Cette méthode assure une finition plus kremsi au riz, bitişik, yanında risotto.
Kari Ikan (köri de balık) : Bu parsel d 'accompagnement n’est spécialement hazır que pour le nasi dagang et est parfois appelé localement gulai darat. Ce köri hangisinde balık mekanik olarak cuit değil pudra de köri de tip indien mais un köri de tip malais, c’est-à-dire du Hindistan cevizi sütü karışık Vardır destanlar rahatsızlık geleneksel sentezini tetikler. limon otu olarak da adlandırılan havlıcaniçinde hamur de yenibahar ve zerdeçal.
Le thon peptitidir choix standardı balık, mais d’autres balık peuvent également être utilisés, tels que le tenggiri (en français balaou).
Le tavuk et les crevettes sont aussi parfois utilisés ; cependant, le gulai darat est hazır légèrement différemment.
Kelapa Goreng (Hindistan cevizi kızarmış) : Le Kelapa Parut est fraîchement rendelenmiş, karışık Vardır arpacık kıyılmış et kızarmış olana kadar altın.
Œufs durs : Les çok haşlanmış yumurta erkek ve kadın coupé otomobil modeline en quatre ou huit dilimlerinin.
Salatalık turşusu de légumes : Le sebze mekanik olarak Deniz içinde pirinç sirkesi ve sucre. sebze couramment utilisés pour les salatalık turşusu bunlar Cornichon, concombre olarak da adlandırılan yenibahar ve carotte.
Sambal : Le Sambal au çili peut parfois y être inclus.
Telur pindang : Le Telur pindang est constitué d’yumurta haşlanmış ve otlar, généralement associés au Nasi dagang parmi la communauté malaise de Thaïlande (Yala, Narathiwat et Patani).
Gulai Lemak Ikan Salai : C’est du balık Sigara içmek cuit ile sos baharatlı et kremsida yardımcı olur. parsel d 'accompagnement genellikle servis avec le Nasi Dagang dans les îles Natuna et Anambalariçinde Endonezya.
varyantları : La version Terengganu utilise le riz blanc normal, tandis que la variété Kelantanese utilise un tip de riz appelé localement « beras nasi dagang», qui est un tip de riz sauvage de renk menekşe açık ve biraz yapışkan. La version Terengganuan est également beaucoup plus basit, consommée sadece ile köri de balık (bazen ile buluh belimbing ajouté) et des turşu.
En dehors de la frontière malaisienne, c’est un kahvaltı de base dans le sud profond de la Thaïlande (Patani, Yala et Narathiwat), le nasi dagang du sud de la Tayland comprend à la fois la version Kelantanese (allık) et Terengganuan (blanc) Of parsel.
De l’autre côté de la Güney Çin Denizi, les Nasi dagang de Natuna & Anambas ont attribué un gurai (sos) similaire à la version terangganèse du riz, Rağmen riz de la version Natuna-Anambas de Nasi Dagang ait été cuit avec du Hindistan cevizi sütü, étroitement lié à Lemak pirinci .
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