Nasi uduk (Endonezya mutfağı)

Nasi uduk (cuisine indonésienne) : Le nasi uduk est un plat indonésien, et, plus particulièrement, betawi (*). Il s'agit d'un plat de riz cuit dans du lait de coco, originaire de Jakarta, que l'on peut retrouver dans tout le pays.
(*)  Betawi : parfois Bétawi en français, ou Batavien est le nom que se donnent les habitants "autochtones" de Jakarta, la capitale de l'Indonésie. Ce nom vient de Batavia, comme on appelait Jakarta à l'époque du comptoir de la compagnie néerlandaise des Indes...