Bisküvi (hamur işi)

Bisküvi (hamur işi): Bisküvi, genellikle kabartma tozu veya çırpılmış yumurta akı ile hafiflenen bir hamur işidir. Aslen çok sert, hafif mayalı ve çok pişirilmiş, çeşitli şekillerde sunulan ve muhafaza edilmesi amaçlanan özel unlu bir hamurdur. En iyi bilinenleri pandispanya, bisküvi de Savoie, haddelenmiş bisküvi, miss ve pound kek olmak üzere birçok varyasyonu vardır.
Bu hamur işleri genellikle bademle zenginleştirilir, aromalı ...