Pirinç ve arpada bulunan nişastanın enzimatik fermantasyonu, yarısını kompleks şekerlere (oligosid), yarısını basit şekerlere (%45 maltoz ve %3 glukoz) dönüştürür. Farklı şeker türleri arasındaki oran, fermantasyon parametrelerine (süre, sıcaklık...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.