Douillet (Baba): Douillet baba (veya Perdouillet), 654. ve XNUMX. yüzyıllarda mutfakta özellikle domuz emzirmeye yönelik bir müstahzara verilen addır. Bu, dörde bölündü, beyaz şarap ve otlarla kaynatıldı ve limonla servis edildi. Rohan Prensi'nin yaveri Pierre de Lune, tarifi Le Cuisinier XNUMX'te yazdı).
Çanak soğuk, ılık veya sıcak olarak servis edildi; ördek aynı şekilde hazırlandı.
Menou, Cuisinière burjuvae'sinde (1742), bir v...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.