Pashka (Rus böreği)

Pashka (pâtisserie russe) : La paskha (en russe : Пасха, « Pâques ») est un gâteau de Pâques traditionnel dans la religion orthodoxe, en particulier en Russie. Elle est confectionnée avec certains aliments (œufs, produits laitiers) interdits pendant le jeûne du Grand Carême, comme du fromage blanc, de sucre, de crème aigre et de beurre, fourré de raisins secs, de fruits confits et de noix ou d'amandes, et moulé en pyramide.
Le moule de la paskha était jadis en bois ; ses faces sculptées...