sacristan (bisküvi) : Bir sexton küçük bir kek kuru, yapılmış batonnet de puf böreği bükülmüş, sıklıkla noktalıbadem sivrilen ou doğranmış ve toz şeker. Klasik olarak servis edilir çay, bir ürün yelpazesi arasında bisküvi. Diğer hamur işleri gibi (dini, Cizvit, Rahibenin osuruğu), terimin kökeni kesinlikle dinidir, ancak eski ve belirsizdir.
Bazıları olabilir çalılıklar au chocolat veya pasta krema.
Ayrıca sacristan versiyonları da var tuz : ile Parma'ya ait, To Tohumlar de susam veya haşhaş, Au espelette biber, ...