Régence (sos): "Régence" terimi, klasik mutfakta, demi-glace'den yapılan, azaltılmış ve oldukça dolgun kırmızı şarapla tatlandırılmış ve yer mantarı bıçaklarıyla süslenmiş kahverengi bir sos için kullanılır.
Régence sosu, ister tüylü ister tüylü olsun, kırmızı etin yanı sıra av etine de eşlik eder....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.