Tagliolini (makarna)

Tagliolini (pâtes) : Les tagliolinis (ou taglierini) sont des pâtes qui se trouvent traditionnellement dans la région du Molise en Italie (La région de Molise se situe entre Rome et Naples à l’est de la botte italienne).
Variété subtile de tagliatelle moins large que les capellini, c'est une pâte à l'œuf plate, longue, et d'environ de 2-3 mm de largeur et de moins d'un millimètre d'épaisseur.
Leur préparation traditionnelle est avec une sauce légère, des champignons, ou all'Aida dans la...