Tahin (doğu mutfağı)

Tahini (cuisine orientale) : Le tahini (autres noms :  tahin, tahina, tahineh, téhina, tahiné) est une préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Étymologie : Tahini est un emprunt à l'arabe طحينة /tˁaħiːnah/, ou plus précisément ṭaḥīnīa طحينية.
Le mot est un dérivé de la racine trilitère (*) طحن tˁ-ħ-n qui, en tant que verbe, signifie moudre. La même racine donne طحين /tˁaħiːn/ farine.
Il est appelé ...