Kanatlı göğsü: Kanatlı göğsü, pişmiş ve kesilmiş kümes hayvanlarında lades kemiğine bitişik beyaz bir et parçasıdır. Beyaz, kanadın uzantısında kemiksiz, uzun bir biçimde sunulur. Trüf mantarı ile servis edildiğinde, sıcak ve soğuk olarak servis edildiğinde ya da üzerine sos döküldüğünde “supreme” adını alır.
Kanatlı göğüsleri çoğunlukla küp şeklinde veya kıyılmış olarak kullanılır.
Supreme'e bakın.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.