Vacherin (hamur işi) : Le vacherin est une pasta composée d’une enveloppe de beze veya Badem Ezmesi, en couronne, çalılık de şekerle kaplı veya şerbet, bazen şekerlenmiş meyve, Ve maskeli de krem şanti. On peut l’agrémenter d’un Harç, İçlik de ahududuarasında frezearasında chocolat...
Cet tatlılar serait originaire du Lyonnais et daterait du XIXe siècle.
Sans doute doit-il son nom à ce que, par sa forme et sa couleur, il évoque le célèbre fromage « vacherin » produit en Suisse mais aussi en Franche-Comté.
Accord du sommelier : Cette pasta Ile evlenmek vin blanc effervescent comme un Gaillac mousseux, une Clairette de Die méthode ancestrale, un Vouvray mousseux ou encore un Crémant de Die.
Citation de l’écrivain français Michel Houellebecq : « Malgré le caractère désenchanté et même nettement triste de ce récit, j’avais apprécié mes Saint-Jacques, et je me penchai avec intérêt sur la kartları de tatlılar. Le vacherin buz ve Harç, İçlik de ahududu retint aussitôt mon attention. Claire opta pour des profiterol au chocolat sıcak, un classique » in serotonin (2019, Flammarion Sürümleri).
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