veliaht : « À la dauphinoise » s’applique, en mutfak klasiği, birine préparation de patates au yatağında.
" gerçek » yatağında à la dauphinoise ou patates graten (celui du « pays des quatre montagnes ' Lans-en-Vercors, Villard-de-Lans, Autrans et Sassenage) ne contient ni peynirNe sütNe yumurtaama uniquement arasında patates à sandalye jaune coupées en « taillons » (pullar) ve bazı krema fraîche, birinde parsel à yatağında ovuşturdu d 'sarımsak et Tereyağı. Bununla birlikte, patates graten se fait souvent avec un karışım de sütOfyumurta ve krema fraîche, Böylece biz ayet üzerinde pullar içlerinde parsemant de rendelenmiş peynir.
Le gratin savoyard, lui, se fait avec des bebek bezleri de patates alternatif ile beaufort rendelenmiş ve gürültüler de beurre, bütün varlık kapalıIçin finirarasında et suyu.
Citation de l’acteur Jean-Claude Van Damme : » Il faut sauver les dauphins ; Dites non au patates graten. "