Wat (Etiyopya ve Eritre mutfakları)

Wat (cuisines éthiopienne et érythréenne) : Le wat (ou wet), aussi connu sous le nom de tsebhi en tigrigna (*), est un type de ragoût commun en Éthiopie et en Érythrée.
Il est habituellement à base de légumineuses, de divers légumes ou de viandes telles que le poulet, le bœuf ou l'agneau et  des œufs durs. Le tout est assaisonné d'un mélange d'épices et de beurre, ou de bérbéré (piment en poudre).
Le wat est servi sur l'injera, une crêpe faite à base de farine de teff, une céréale des Hauts-Pl...