eski (balık)

Kocakarı (balık): Kocakarı, kalın, dişli bir ağzı olan bir deniz balığıdır (Labridae familyası). 30 cm'den daha kısa olan eski kapı, altın yansımalarla kaplı, ağırlıklı olarak yeşil veya kırmızı olmak üzere muhteşem renklere sahiptir, ancak eti yumuşak ve oldukça yumuşaktır.
Eskisi ile aynı aileden olan balıklar:
- En yaygın ve en iyi olan eski perlée (Kanal ve Atlantik), esas olarak fırında pişirilir.
- Yeşil labrum, uzamış ve karatavuk, tıknaz, Akdeniz...