Yaguarlocro (Ekvador mutfağı)

Yaguarlocro (cuisine équatorienne) : Le Yaguarlocro est un plat traditionnel de la cuisine équatorienne. C'est un ragoût préparé avec de la viande, des abats et des entrailles d'agneau, y compris les intestins, le foie, les poumons (mou), la langue, le rumen, etc.Il est généralement servi avec du sang d'agneau frit et émietté, de l'avocat en tranches et des rondelles d'oignon rouge mariné.Autres noms : Yawarlukru ou Yawar Lukru ou Kichwa yawar ou soupe lukru ; orthographes hispaniq...