Richelieu

Richelieu: "Richelieu", klasik mutfakta, domates ve mantar dolması (bazen graten), kızarmış marul ve yeni kızarmış kaşar veya şato patateslerinden oluşan büyük kasap parçaları için bir garnitür için verilen isimdir. .
Aynı zamanda, bir tarafı açık, İngiliz usulü panelenmiş, tereyağında pişirilmiş, orta çıkıntısı soyulmuş, daha sonra maitre d'tereyağı ve trüf bıçakları ile süslenmiş tabanın bir müstahzarının adıdır.
Sosisler ...