Alembik: nm Bir imbik, özellikle alkollü içkilerin damıtılması için kullanılan bir cihazdır. […]
Şarap ve bağ sözlüğü
agraf
Klips: nf Klips, kapağın ilk kapağını tutmak için kullanılan kavisli bir metal şerittir.
Sitrik asit)
Sitrik (asit): keçiboynuzu. Sitrik asit turunçgillerde bol miktarda bulunur ve aynı zamanda […]
Asit
Asit: nm “Asit” bir veya daha fazla hidrojen atomu değişimi yapabilen maddelere verilen isimdir […]
Pike
Piqué: sıfat. Ekşi hale gelen veya ekşime sürecinde olan şarapları ifade eder […]
Asetik asit
Asetik asit: ifade. Asetik asit, şarapta ya etanolün asetik bakteriler tarafından parçalanmasıyla ortaya çıkar (ısırıklar […]
akariosis
Akariosis: n. f. Akariosis ve erinosis (çıplak gözle görülemeyen) akarların neden olduğu iki hastalıktır ve bu […]
Karbon dioksit
Karbonik anhidrit: keçiboynuzu. Karbonik anhidrit, CO2 formülüne sahip, renksiz bir gaz formundaki organik bir bileşiktir. […]
Karbonik
karbonik: sıf. Şekerin mayaların etkisiyle fermantasyonu onu yaklaşık olarak eşit parçalara […]
bol
geniş: sıf. Bol şarap, ağzı uzun süre dolduruyormuş izlenimi veren uyumlu bir şaraptır. Bu dönem […]
Ampelografi
Ampelography: nf Ampelography (Yunanca ampelos'tan gelen kelime: asma), üzüm çeşitlerini ve onların […]
alcool
Alkol: nm Şarabın sudan sonraki en önemli bileşeni: etil alkol (ya da etanol) ona gerekli […]
Arkadaşça
dost canlısı: sıfat Keyifli bir şarap ve her yönüyle hoş, fazla belirgin olmayan bir şarap…. Günaydın, […]
agresif
Agresif: Agresif bir şarap, çok fazla güç gösteren ve hoş olmayan bir şekilde mukoza zarlarına saldıran bir şaraptır.... Merhaba, yapmanız gerekenler […]
hoş
Hoş: Hoş bir şarap kusursuz bir şaraptır…. Merhaba, Yazının devamını okuyabilmek için abone olmanız gerekmektedir […]
Tartarik asit
Tartarik asit: Tartarik asit, şarapta yaygın olmayan ve asmanın oluşturduğu, şarapta bulunan doğal bir asittir.
Malik asit
Malik Asit: Malik asit üzümlerde doğal olarak bulunur. Olgunlaşma sırasında hızı azalır. İçinde […]
Laktik asit
Laktik asit: nm Şırada yok, laktik asit malolaktik fermantasyon sırasında bozunarak ortaya çıkıyor […]
asitlik
Asitlik: nf Fazlalık olmadan mevcut olan asitlik, şarabın dengesine katkıda bulunur, tazelik ve gerginlik getirir. Asitlik […]
Etil asetat
Etil asetat: nm Etil asetat, dernek tarafından üretilen ester ailesinin kimyasal bir bileşiğidir […]
asetaldehit
Asetaldehit: (Bakınız Aldehit) Etanalin diğer adı…. Merhaba, Bu yazının devamını okuyabilmek için abone olmanız gerekmektedir, […]
Aldehit
Aldehit: nm Şarapta, aldehit esas olarak etanaldir ve havalandırmanın etkisi altında oluşur. Tadının anımsattığı […]
asesans
Asesans: n. F. Asesans, aşırı miktarda asetik asit ve etil asetatın vücutta […]
acerbik
Acerbe: sıf. Acerbe'nin güçlü bir tanen ve asit fazlalığı ile sert ve yeşil yapılmış bir şarap olduğu söylenir. […]