Morina karaciğeri yağı: Morina karaciğeri yağı morina (balık) karaciğerinden elde edilir. […]
Baharatlar, yemeklik yağlar ve çeşniler
Sataraš (Balkan mutfağı)
Sataraš (Balkan mutfağı): Sataraš biber, domates, soğan ve […]
Ajvar (Balkan mutfağı)
Ajvar (Balkan mutfağı): Ajvar (Kiril alfabesi: Ajвар, Aйвар), çoğunlukla tatlı biber ve […]
Matbucha (Yahudi mutfağı)
Matbucha (Yahudi mutfağı): Matbucha (İbranice: מטבוחה maṭbūkhah) Faslı bir Yahudi çeşnisidir. Pişmiş bir salata […]
Beyaz balzamik sirke
Beyaz Balzamik Sirke: Beyaz balzamik sirke İtalya'da üretilmektedir (İtalyanca: aceto balsamico bianco). Beyaz balzamik sirke olarak […]
Gentleman's Relish (İngiliz mutfağı)
Gentleman's Relish (İngiliz mutfağı): Gentleman's Relish, hamsiden yapılan ve aynı zamanda […]
Dabu-dabu (Endonezya mutfağı)
Dabu-dabu (Endonezya mutfağı): Dabu-dabu, yaygın olarak […]
Colo-colo (Endonezya mutfağı)
Colo-colo (Endonezya mutfağı): Colo-colo, Endonezya'daki Moluccas'tan baharatlı bir çeşnidir. Özellikler: Aslen Ambon'dan, colo-colo, […]
Guedji (Senegal mutfağı)
Guédji (Senegal mutfağı): Guedji (guédj veya guédié), tuzlanmış ve daha sonra kurutulan Senegalli bir çeşnidir.
sumbala
Soumbala (Afrika çeşnisi): Soumbala, güçlü kokusuyla bilinen Batı Afrika'da kullanılan bir çeşnidir. Bu […]
pirinç yağı
Pirinç yağı: Asya'da popüler olan pirinç yağı, pirinç kepeğinden elde edilir. Rafine edilmiş, kullanılan […]
Rihaakuru (Maldiv mutfağı)
Rihaakuru (Maldiv mutfağı): Rihaakuru (ރިހާކުރު) balıktan yapılan kalın bir sostur. Renk kahverengi arasında değişir […]
Nipa hurma sirkesi (Filipin mutfağı)
Nipa hurma sirkesi (Filipin mutfağı): Nipa hurma sirkesi, sukang sasa veya […]
Kaong hurma sirkesi (Filipin mutfağı)
Kaong hurma sirkesi (Filipin mutfağı): Kaong hurma sirkesi, aynı zamanda […]
Turşu meyveler
Turşu meyveleri: Turşu meyveleri, marine edilerek, salamurada veya diğer […]
Pachadi (Hint mutfağı)
Pachadi (Hint mutfağı): Pachadi, Güney Hindistan'dan bir yemek olarak servis edilen geleneksel bir taze çeşniyi ifade eder […]
Yeşil köri
Kızartmalarla servis edilen yeşil tavuk köri Yeşil köri: Yeşil köri, […]
Bin Ada Sosu (Amerikan Mutfağı)
Thousand Islands Vinaigrette Bin Islands Vinaigrette (Amerikan mutfağı): Thousand Islands Vinaigrette bir Amerikan salata sosudur (bin ada […]
Elma sirkesi
Elma sirkesi Elma sirkesi: Elma sirkesi, elma sirkesinin suyundan yapılan bir sirkedir.
Soğan turşusu
Soğan turşusu ve bebek soğanı Soğan turşusu: Soğan turşusu, soğanlardan (allium cepa çeşitleri […]
çeşni (çeşni)
Chrain Chrain (çeşni): Chrain (Çekçe: křen; Almanca: Doğuda Meerrettich veya Kren; Lehçe: […]
Bumbu (Endonezya mutfağı)
Bumbu (Endonezya mutfağı): Bumbu, Endonezyaca baharat karışımı anlamına gelen bir kelimedir ve daha genel olarak […]
Sake kasu (Japon mutfağı)
Sake kasu (Japon mutfağı): Sake kasu (酒 粕) (pirinç şarabı tortusu, Çince: 酒糟; pinyin: […]
Atchara (Filipin mutfağı)
Atchara Atchara (Filipin mutfağı): Atchara (aynı zamanda achara veya atsara olarak da yazılır), Filipinler'de […]
Bagoóng (Filipin mutfağı)
Bagoong Bagoóng (Filipin mutfağı): Bagoóng (Tagalogca telaffuz: [bɐɡuˈoŋ]; Ilocano: bugguong) Filipinli bir baharattır […]
Palapa (Filipin mutfağı)
Palapa (Filipin mutfağı): Palapa, ince doğranmış beyazlarla yapılan baharatlı ama tatlı bir Filipin çeşnisidir […]
soğanata
Soğanata: Soğan, siyah zeytin ve şekerlenmiş soğan karışımıdır. Tapenade ile aynı ruhla ama […]
Vincotto (İtalyan mutfağı)
Vincotto (İtalyan mutfağı): Vincotto, pişmiş üzüm şırasının İtalyanca adıdır. İtalya'da ağırlıklı olarak üretiliyor […]
Abur cubur
Atıştırmalıklar: Atıştırmalık, yani yemeksiz tüketilen mezelerdir. Bu terim […]
Balık Yağı
Balık yağı: Balık yağı, yağlı balıkların biyolojik dokularından elde edilen bir yağdır. Yağ […]