Dobrada (Portekiz mutfağı): Dobrada (Portekiz'de) veya dobradinha (Brezilya'da), mısırdan yapılan geleneksel bir Portekiz ve Brezilya yemeğidir.
Et ve kümes hayvanları
Yarım yaslı tavuk
Poularde demi-deuil: Poularde demi-deuil (veya petit yas), tavuk suyunda pişirilen yer mantarlı tavuktur […]
Matsusaka Sığır Eti
Matsusaka bifteği: Matsusaka-ushi (松阪牛, Matsusaka bifteği) siyah kaplamalı bir Japon sığır etidir (wagyū*), aynı zamanda […]
Sığır eti - Kasap sığır eti kesimi ve yemek pişirmede kullanımları
1. Dil: Çok değerli bir sakatat parçası olan dil, haşlanarak veya kızartılarak yenir. Her zaman pişirmek zorundasın […]
Smashburger
Smashburger: Smashburger, kıymanın çok yüksek sıcaklığa ısıtılan bir tabakta pişirildiği hamburgerdir. […]
Passerine
Passereau: nm (Latince yoldan geçen, eris “serçe” kelimesinden gelen kelime). “Serçe” kelimesinin çeşitli anlamları vardır […]
savaş baltası
Tomahawk: nm (Algonquin grubuna ait bir dilden gelen İngilizce kelime). Tomahawk kullanılan bir savaş baltasıdır […]
Ruminantlar - Ruminant hayvanların listesi
Ruminantlar – Geviş getiren hayvanların listesi: Geviş getiren bir hayvanın ön tanımı ve geviş getirme şekli: […]
Kassler (Alsas mutfağı)
Kassler (Alsas mutfağı): Kassler, filetoyu, en yağsız kısmı ve […]
Kontosouvli (Yunan mutfağı)
Kontosouvli (Yunan mutfağı): Domuz eti kontosouvli (domuz eti Yunancada “xoirino” olarak adlandırılır) bir mutfak spesiyalitesidir.
hayvancılık
Hayvancılık: nm. (Latin başkentinden, caput "kafa" dan gelen kelime). “Hayvancılık” kelimesi […]
Alentejana'da Carne do porco (Portekiz mutfağı)
Carne do porco à alentejana (Portekiz mutfağı): Carne do porco à alentejana (“Alentejo'da domuz eti […]
limon tavuk
Limonlu Tavuk: Limonlu Tavuk, içinde bulunan çeşitli yemeklerin adıdır […]
Arrachera (Meksika mutfağı)
Arrachera (Meksika Mutfağı): Arrachera, Meksika kökenli, adı Meksika olan ve diğer […]
Çocuk
Cabrito: Cabrito, çeşitli İber ve Latin Amerika mutfaklarında kızarmış çocuk için İspanyolca ve Portekizce adıdır.Arjantin […]
Çiğ dana pirzola
Asal dana kaburga: Dana etinin ana kaburgaları etlidir, güzel bir yumuşak et topuzu ile donatılmıştır ve hafifçe […]
Bistek
Bistek: Bistek (veya bistec), İngilizce "dana biftek" kelimelerinden türetilen İspanyolca bir kredi kelimesidir […]
Tavuk çorbası
Tavuk Çorbası: Tavuk çorbası, suda pişirilmiş tavuktan yapılan bir çorbadır, genellikle […]
Otçul
otçul: sıf. ve N. (çimlerden gelen kelime ve -vore eki: kim yer). Kim münhasıran beslenir […]
Minyatür (kasap)
Mignonette (kasaplık): Mignonette domuzun arkasından (kare) kesilmiş bir et parçasıdır. Bir kere […]
bartavelle
Bartavelle: Bartavelle veya keklik bartavelle (Bilimsel adı: Alectoris graeca), bir kuş türüdür […]
Gallinaceous
Gallinace: sıf. ve nm (Latince gallinaceus'tan, gallina “tavuk”tan gelen kelime). Sıfat “gilli” […]
hindi
Türkiye: Hindi, iki türü bulunan Alecrides ailesinin bir gallinaceae'sidir: meleagris […]
Duroc (domuz eti)
Duroc (domuz): Duroc, Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü bir domuz cinsidir ve burada ortaya çıktığı […]
Kung Pao Tavuğu (Çin mutfağı)
Kung Pao Tavuğu (Çin mutfağı): Kung Pao tavuğu, sote tavuktan yapılan baharatlı bir yemektir, […]
Tavuk salatası
Tavuk salatası: Tavuk salatası, ana malzeme olarak tavukla yapılan bir salatadır. Diğer yaygın malzemeler […]
ızgara
Griblette: Bir ızgara domuz pastırması ile kaplanmış ince bir dilimdir ve üzerinde kavrulmuş […]
Kan - Dünya çapında kan ve kan yemeklerinin tüketimi
Kan Ördeği Kan tüketimi: Birçok kültür, kanı gıda olarak tüketir, genellikle […]
Sığırlar
Sığır: nmpl. Sığır, bir çiftlikte yetiştirilen tüm hayvanlardır (bir çiftlikte […]
Picanha (Brezilya mutfağı)
Picanha (Brezilya mutfağı): Picanha (veya picaña), Brezilya'da geleneksel bir sığır eti kesimidir, daha sonra benimsenmiştir […]