Et ve kümes hayvanları

Bistek

Bistek: Bistek (veya bistec), İngilizce "dana biftek" kelimelerinden türetilen İspanyolca bir kredi kelimesidir […]

Tavuk çorbası

Tavuk Çorbası: Tavuk çorbası, suda pişirilmiş tavuktan yapılan bir çorbadır, genellikle […]

Otçul

otçul: sıf. ve N. (çimlerden gelen kelime ve -vore eki: kim yer). Kim münhasıran beslenir […]

Minyatür (kasap)

Mignonette (kasaplık): Mignonette domuzun arkasından (kare) kesilmiş bir et parçasıdır. Bir kere […]

bartavelle

Bartavelle: Bartavelle veya keklik bartavelle (Bilimsel adı: Alectoris graeca), bir kuş türüdür […]

Gallinaceous

Gallinace: sıf. ve nm (Latince gallinaceus'tan, gallina “tavuk”tan gelen kelime). Sıfat “gilli” […]

hindi

Türkiye: Hindi, iki türü bulunan Alecrides ailesinin bir gallinaceae'sidir: meleagris […]

Duroc (domuz eti)

Duroc (domuz): Duroc, Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü bir domuz cinsidir ve burada ortaya çıktığı […]

Kung Pao Tavuğu (Çin mutfağı)

Kung Pao Tavuğu (Çin mutfağı): Kung Pao tavuğu, sote tavuktan yapılan baharatlı bir yemektir, […]

Tavuk salatası

Tavuk salatası: Tavuk salatası, ana malzeme olarak tavukla yapılan bir salatadır. Diğer yaygın malzemeler […]

ızgara

Griblette: Bir ızgara domuz pastırması ile kaplanmış ince bir dilimdir ve üzerinde kavrulmuş […]

Kan - Dünya çapında kan ve kan yemeklerinin tüketimi

Kan Ördeği Kan tüketimi: Birçok kültür, kanı gıda olarak tüketir, genellikle […]

Sığırlar

Sığır: nmpl. Sığır, bir çiftlikte yetiştirilen tüm hayvanlardır (bir çiftlikte […]

Picanha (Brezilya mutfağı)

Picanha (Brezilya mutfağı): Picanha (veya picaña), Brezilya'da geleneksel bir sığır eti kesimidir, daha sonra benimsenmiştir […]

Kaburga (kasap)

Kaburga (kasap): Kaburga, aynı zamanda kaburga (veya […]

Maraîchine (sığır cinsi)

Maraîchine (sığır ırkı): Maraîchine, Vendée'nin güneyinden, doğu […]

Spiringue (kasap)

Spiringue (kasap dükkanı): Spiringue (veya spiering), Belçika'daki domuz filetosunun adıdır. Omurga, şunlardan oluşan bir kasaplık parçası […]

Tomahawk (biftek)

Tomahawk (biftek): Quebec'te Tomahawk bifteği birinci sınıf bir kaburgadır, ancak daha da fazla kesilir […]

Sütle beslenmiş dana eti

Sütle beslenen dana: Sütle beslenen dana, sadece sütle beslenen bir buzağıdır, belki de […]

Manchega (koyun)

Manchega (koyun): Manchega koyunları, doğu İspanya'dan bir cins olan Entrefino cinsinden gelir ve […]

Souvláki (Yunan mutfağı)

Souvláki (Yunan mutfağı): Souvláki (Yunanca σουβλάκι; çoğul: souvlakia), “şiş”) bir yemek […]

Bovidae

Bovidler: Bovidler (bilimsel adı: Bovidae), geviş getiren ve otçul memelilerden oluşan bir ailedir ve yaklaşık on […]

ceylân

Ceylan: Ceylanlar, bovidae familyasından, esas olarak antilopin alt familyasından olup […]

Kurbağa bacağı

Kurbağa bacağı: Kurbağa bacağı, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında ana veya ikincil bileşen olarak kullanılır.

Büyük beyaz (domuz eti)

Büyük beyaz (domuz): Büyük beyaz veya büyük beyaz İngiliz domuzu, kuzeydoğudan gelen bir domuz cinsidir […]

Mangalika (domuz eti)

Mangalica (domuz): Mangalica (ayrıca Mangalitsa veya Mangalitza), Macar bir yerli domuz cinsidir. […]

yünlü domuz

Yünlü domuz: Yünlü domuz (ya da Macar yünlü domuzunun adından gelen mangalica), bir cins ya da tür […]

Beyaz et

Beyaz et: Beyaz et, kas liflerinde daha düşük miyoglobin konsantrasyonuna sahip et […]

kırmızı et

Kırmızı et: Kırmızı et, kas liflerinde miyoglobin konsantrasyonu daha yüksek olan et […]

siyah et

Kara et: Av eti veya geyik eti olarak da adlandırılan kara et, konsantrasyonu […]