Ventadour trüf: Ventadour trüf, Moustier-Ventadour kasabasından gelen bir keçi peyniridir ve […]
Fransız peynirleri
oval
Ovalie: "Ovalie", Philippe ve Bruno Revel, Bourgeade, komün yetiştiricilerine ait bir peynirin ticari markasıdır.
Saint-Félicien
Saint-Félicien: Saint-Félicien, Dauphiné'den bir Fransız peyniridir. Başka bir Dauphinois peyniri olan Saint-Marcellin'in yakın kuzenidir. […]
banon
Banon: Banon, Alpes-de-Haute-Provence'daki çiftliklerden alınan eski tariflerden yapılan küçük bir Fransız keçi peyniridir. Onun adı […]
Greuil
Greuil: Greuil (veya greuilh), peynir altı suyunun (peynir altı suyu) yapıldıktan sonra yeniden ısıtılmasıyla yapılan bir peynirdir.
gaztanbera
Gaztanbera: Gaztanbera (Fransızca'da "taze peynir"; İspanyolca'da requesón), Bask Bölgesi'nden […]
çöp
Jonchée: Jonchée, Charente-Maritime'den taze bir peynirdir. Süzme peynirden yapılan […]
Lor
Lor: Lor, hayvansal veya bitkisel kökenli enzimlerin etkisiyle (fermentasyonla değil) üretilen kesilmiş süttür, […]
Küçük İsviçre
Petit-suisse: Petit-suisse, Normandiya'dan gelen taze bir Fransız peyniridir. Taze, tuzsuz […]
Ardi Gasna
Ardi-Gasna: “Ardi-Gasna”, […]
Figu
Figou: Figou, Limousin'de yapılan çiğ keçi sütünden yapılan bir çiftçi peynirinin ticari markasıdır. […]
kedi dişi
Dent du chat: Dent du Chat güzel ve meyvemsi bir Savoyard peyniridir, pişmiş preslenmiş bir peynirdir […]
kupon
Coucouron: Le Coucouron, Les Fromageries tarafından üretilen bir dizi pastörize süt peynirine yapıştırılmış bir ticari markadır […]
köpek yavrusu
T'Chiot Biloute: T'Chiot Biloute, iki tür çiğ süt çiftliği peynirine iliştirilmiş ticari bir markadır […]
Wissant kurabiye
Sablé de Wissant: Sablé de Wissant, çiğ inek sütü peyniridir, preslenmiş macun […]
Bleu d'Auvergne
Bleu d'Auvergne: Bleu d'Auvergne, Massif Central'dan gelen inek sütünden yapılan bir Fransız peynirini belirten bir menşe adıdır. […]
Bleu des Causses
Bleu des Causses: Bleu des Causses (eski adıyla bleu de l'Aveyron), bir Fransız peynirini belirten bir menşe adıdır […]
Aligot
Aligot: Aligot, Fransa'nın Merkezi bölgesi olan Aubrac bölgesinin (Aveyron, Cantal ve Lozère) geleneksel bir kırsal mutfak spesiyalitesidir.
Ossau-iraty: Tarih - Üretim ve genellemeler
Ossau-Iraty peynirinin tarihi Tarih Öncesi ve Antik Çağ: Ossau-Iraty peyniri kökenlerini pastoral ve peynir yapımı geleneklerinde bulur […]
Ossau Irati
Ossau-iraty: “Ossau-iraty”, Fransız preslenmiş koyun sütü peynirini belirten bir menşe adıdır […]
U Pecurinu
U Pecurinu: Korsika peyniri U Pecurinu yapmak için kullanılan süt, ülkenin ovalarında yetiştirilen koyunlardan gelir […]
U Bel Fiuritu
U Bel Fiuritu: U Bel Fiuritu, Haute-Corse'den gelen yumuşak ve yumuşak bir Korsika koyun peyniridir. L'U Bel […]
Korsika konumundan Tomme
Tomme de Corse: Tomme de Corse, sert ve grenli bir koyun peyniridir, preslenmiş fakat […]
Rustinu
Rustinu: Rustinu, koyun sütünden yapılan bir Haute-Corse tomme markasıdır. Çiftlik yapımıdır. Bu […]
Septmoncel mavisi
Bleu de Septmoncel: Bkz. Bleu de Gex…. Merhaba, Bu yazının devamını okuyabilmek için abone olmanız gerekmektedir, […]
Bleu de Gex
Bleu de Gex: Bleu de Gex Haut-Jura veya Bleu de Septmoncel inek sütü peyniridir […]
Condrieu'lu Rigotte
Rigotte de Condrieu: Rigotte de Condrieu, Pilat masifinin teröründen gelen bir Fransız peynir adıdır, […]
avesnes böreği
Boulette d'Avesnes: Boulette d'Avesnes, departmandaki Pays Avesnois'ten bir Fransız peynirini belirten bir menşei […]
Eski Lille
Vieux-Lille: Vieux-Lille peyniri aslında bir maroilles ezmesidir. İki kat tuzlu, kabuksuz, grimsi renkli […]
gaperon
Gaperon: Gaperon, Aşağı Auvergne'deki Limagne ovasından bir Fransız peyniridir. […]