Sığır: Sığır terimi şu anlamlara gelebilir: – Bos toros ile ilgili olarak, tüm evcil öküzler (boğa, […]
Süt ürünleri ve yumurta
donmuş peynir
Sırlı peynir: Sırlı peynir, XNUMX. yüzyılın sonu ve XNUMX. yüzyılın başlarında verilen isimdir.
çiğ krema
Çiğ krema: Bkz. krem şanti…. Merhaba, Bu yazının devamını okuyabilmek için üye olmalısınız, linkleri […]
Fleurette (krem)
Fleurette (krem): Fleurette kreması, süt çiçeği veya çay kreması (korumasız tanımlamalar), bir tarım ürünüdür […]
Margarin – Genel özellikler ve margarin üretimi
Margarinin tarihi: 1813'te Fransız kimyager Michel-Eugène Chevreul, üzerinde çalışırken yeni bir molekül keşfetmeyi düşündü […]
margarin
Margarin: Margarin, emülgatörlerin eklenmesiyle stabilize edilmiş ve lipid içeriği […]
Minarin
Minarin: Minarine “yarım margarin” veya “düşük yağlı margarin” de denir. Minarine […]
Yumurta – yumurta akı
Yumurta – yumurta akı: Yumurta akı, yumurtanın esas olarak yumurtayı koruyan bir albümin olan ovalbumin'den oluşan bir parçasıdır.
Yumurta – yumurta sarısı
Yumurta – yumurta sarısı: Yumurta sarısının özel bir durumu olan yumurta sarısı, yumurtanın […]
Fıstık ezmesi
Fıstık ezmesi: Fıstık ezmesi veya fıstık ezmesi fıstıktan yapılan bir sürülebilir. […]
Tuzlu tereyağı
Tuzlu tereyağı: Tuzlu tereyağı, tuzsuz tereyağıyla birlikte en çok tüketilen üç tereyağı çeşidinden biridir.
mükemmel yumurta
Mükemmel yumurta: Mükemmel yumurta, ütopik bir yumurta değildir. Bu oldukça basit bir mesele, yumurtayı kendi […]
Isigny krem
Crème d'Isigny: Crème d'Isigny, inek sütü ile yapılan taze kremayı belirten bir Fransız menşe tanımıdır […]
Gövde (en)
Haşlanmış (à la): “Haşlanmış” veya “haşlanmış yumurta” ifadesi, yumurtanın suya batırılarak pişirilmesi yöntemi için geçerlidir.
Bıldırcın yumurtası
Bıldırcın yumurtası: Bıldırcın yumurtası, … .. küçük bir alaca kahverengi safranlı […]
Bocconi yumurtası
Bocconi yumurtası: Bocconi yumurtası ("aşağı bakan" anlamına gelen İtalyanca kelime), […]
kalıplanmış yumurta
Kalıplanmış yumurta: Kalıplanmış yumurta, benmari usulünde tereyağlı dariole içinde pişirilmiş ve doğranmış […]
Kızarmış yumurta
Kızarmış yumurta: Kızarmış yumurta, bir kızartma banyosuna veya yeterli miktarda içeren bir kızartma tavasına dökülen bir yumurtadır […]
Yumurta Benedict
Eggs Benedict: Bkz. Benedict (yumurtalar)…. Merhaba, Bu yazının devamını, linklerini ve […]
jöle yumurta
Jöleli Yumurta: Jöleli yumurta, yumuşak kaynamış bir yumurtadır ve (yapışmaz) bir jöle kalıbına yerleştirilir ve […]
yumurtalı börek
Börek içinde yumurta: Börek içindeki yumurta, başın çıkarıldığı Parisli bir börek içine yerleştirilmiş bir yumurtadır [...]
Omlet
Omlet: Omlet yumurtadan yapılan bir yemektir. Yapılışı hem çok basit hem de çok hızlı […]
Anne Poulard'ın omleti
Anne Poulard'ın omleti: Anne Poulard'ın omleti, Mont-Saint-Michel'den bir Norman mutfak uzmanlığıdır. Bu yaklaşık bir […]
omlet içinde yumurta
Yumurtalı omlet: Yumurtalı omlet yapmak için akı ve sarısı birlikte çırpılır (veya belirli bir […]
yumurtalı turp
Egg Toupinel: Eggs Toupinel veya “à la Toupinel”, Fransız mutfağının geleneksel bir tarifidir. O […]
Haşlanmış yumurta
Haşlanmış yumurta: Haşlanmış yumurta, yumurta pişirmenin bir yoludur. Bütün olarak pişirilirler, ancak kabuksuz doğrudan […]
Haşlanmış yumurta
Rafadan yumurta: Rafadan yumurta (veya rafadan yumurta), gelir gelmez üç dakika pişirilen bir yumurtadır.
haşlanmış yumurta
Rafadan yumurta: Rafadan yumurta, kabuğunda kaynayan suda pişirilmiş, haşlanmış yumurtadan daha uzun […]
Kızarmış yumurta
Kızarmış Yumurta: Sahanda yumurta (veya sahanda yumurta, sahanda yumurta veya sahanda yumurta), […]
Ayna (yumurta)
Mirror (yumurta): Mirror Egg, bir tavada kısık ateşte pişirilen kızarmış bir yumurtadır.