Haşlanmış yumurta: Haşlanmış yumurta, yumurta sarısının ve […]
Süt ürünleri ve yumurta
Düşük ısıda pişmiş yumurta
Düşük sıcaklıkta pişmiş yumurta: Yumurtayı düşük sıcaklıkta pişirmek için yumurtanın belirli bir sıcaklıkta pişmesi gerekir […]
Yüz yıllık yumurta
Yüz Yıllık Yumurta: Yüz Yıllık Yumurta (basitleştirilmiş Çince: 皮蛋; pinyin: pídàn, kelimenin tam anlamıyla "yumurta içinde […]
Karıştırılmış yumurta
Çırpılmış yumurta: Çırpılmış yumurta, bütün yumurta, yağ (genellikle tereyağı) ve tuzun, sürekli […]
Yumurta – Farklı yumurta müstahzarları
Yumurta için en yaygın pişirme yöntemleri ve mutfak müstahzarları şunlardır: Çırpılmış yumurta Cocotte yumurta […]
Güveç tabağı (yumurta)
Cocotte (yumurta): Bir güveçteki (veya yumurta güvecindeki) yumurta, önceden tereyağlanmış, küçük bir güveç veya ramekin içine kırılmış bir yumurtadır […]
konsantre süt
Yoğunlaştırılmış süt: Bazen yoğunlaştırılmış süt olarak adlandırılan tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt (Yoğunlaştırılmış süt teriminin İngilizcesi), bir süt ürünüdür […]
Yumuşak yağ
Yumuşak tereyağı: Yumuşak tereyağı (tuzsuz tereyağı), en çok tüketilen üç tereyağı çeşidinden biridir ve […]
Keçi
Keçi: Evcil keçi (Bilimsel adı: Capra hircus Linnaeus, 1758 veya Capra aegagrus hircus) bir tür veya […]
Fermente süt - Ana fermente süt türleri ve fermente sütlerin resimli panosu
Birçok ülkede fermente süt, asırlık bir geleneğin parçasıdır. Üretim türüne ve fermente […]
Fermente süt
Fermente süt: Fermente süt (veya ekşi süt veya ekşi süt), […]
Süt tozu
Süt tozu: Eskiden "süt unu" olarak adlandırılan süt tozu, suyu alınmış sütten yapılır. […]
Çiğ süt
Çiğ süt: Çiğ süt, pastörizasyon, sterilizasyon, termizasyon, […]
UHT süt
UHT süt: UHT süt, Yüksek Sıcaklıkta Uperizasyon ile sterilize edilmiş uzun ömürlü bir süttür. UHT […]
süt
Süt: Süt, beyaz, opak ve doğal olarak tatlandırılmış bir sıvıdır, “sağımın (veya emülsiyonun) ayrılmaz bir ürünüdür ve […]
Yumurta
Yumurta: Yumurta, çoğu çok hücreli hayvan tarafından üretilen ve yumurtlanan, özellikle […]
Paris kahvesi (tereyağı)
Café de Paris (tereyağı): Café de Paris tereyağı, soğuk bir bileşik tereyağıdır. Bunu herkes biliyor […]
Bresse kreması
Bresse kaymağı: Bresse kaymağı ve tereyağı doğal ve tarihi Bresse bölgesinden gelmektedir […]
ekşi krema
Taze krema: Taze krema, santrifüjleme ile elde edilen (ve yağın çıkarıldığı […]
Yoğurt
Yoğurt: Yoğurt (veya yoğurt), iki laktik fermentin (Streptococcus thermophilus ve […]
İnek
“Çayırda bir inek gördüğünüzde, ona selam verin, çünkü henüz bir kimyager görmedik […]
Isigni (tereyağı)
Isigny (tereyağı): Appellation d'origine contrôlée'den (AOC) yararlanan dört Fransız tereyağından biri (Bkz. Beurre d'Isigny)…. Merhaba, Sen olmalısın […]
Koyun
Koyun: Koyun, sütü çoğunlukla peynir şeklinde tüketilen koyunların dişisidir.
Ghee (Hint mutfağı)
Ghee: Hint mutfağında, ghee (veya ghee) - Sanskritçe ghrita'dan gelir - […]
Yarım tuzlu tereyağı
Yarı tuzlu tereyağı: Yarı tuzlu tereyağı, Fransa'da en çok tüketilen üç çeşit tereyağından biridir ve […]
kavurma yağı
Kızartma yağı: Kızartma yağı tava için mükemmeldir. Çok yüksek sıcaklıklara dayanır ve […]
Charentes-Poitou tereyağı
Charentes-Poitou yağı: Charentes-Poitou yağı, Nouvelle-Aquitaine bölgesinin kuzeyinde ve aynı zamanda […]
Nantes tereyağı
Beurre nantais: Beurre nantais, tereyağı veya yarı tuzlu tereyağı ve beyaz şarabın azaltılmasıyla yapılan sıcak, emülsifiye edilmiş bir sos […]
tereyağı
Bresse Tereyağı: Bresse Tereyağı, Bresse'nin doğal ve tarihi bölgesinden bir Fransız tereyağıdır […]
Beurre d'Isigny
Beurre d'Isigny: Beurre d'Isigny, Isigny-sur-mer bölgesinde yapılan inek sütü yağıdır (Bkz.