Toplam kül: Beslenme alanında, toplam kül ifadesi, bir gıda örneğinin organik kısmının aksine katı mineral kısmını ifade eder.
Toplam kül analizi: Karşılık gelen kütle, sindirimden sonra elde edilen tortunun tartılmasıyla, yani gıdanın belirli bir protokolle belirlenen bir süre boyunca yaklaşık 550°C'de kalsine edilmesiyle belirlenir.
Bu kalıntı kalsiyum, fosfor, sodyum gibi mineral tuzları içerir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.