Bitki ve çiçeklerin botanik aileleri
Biyolojinin ayrılmaz bir parçası olan botanik, bitkilerin incelenmesine ayrılmış bilimdir. Onu diğer yaşam bilimlerine bağlayan birkaç yönü vardır. Kökeni antik Yunan-Roma dönemine kadar uzanan botanik, uzun bir süre tıbbın ekiydi, bitkilerin incelenmesi esas olarak tıbbi ve hatta büyülü özellikleriyle motive edildi. Daha sonra, kendisini esas olarak bitkilerin sınıflandırılmasına adadı, sistematik, "Latince bitkilere hakaret etme sanatı" olarak karikatürize edilecek kadar (Alphonse Karr, romancı ve gazeteci, 1808-1890). Nitekim XX.e yüzyılda, bu bilim, fizyolojiden bitki ekolojisine, genetik ve fitososyoloji dahil olmak üzere, giderek daha fazla uzmanlaşan çok sayıda disipline dönüşmüştür.
Sözde "sebze" bitkilerin botanik aileleri arasında, sebzeler için dört aile önemli bir rol oynamaktadır: baklagiller (tüm kurutulmuş sebzeler dahil: fasulye, fasulye, mercek, bezelye, Nohut, soya), Onlar solanaceae ( domates et les patates, ama aynı zamandapatlıcan, biber et les biber), Onlar Brassicaceae(lahana, turp, turp, karalahana, Brüksel lahanası, Karnıbahar, alabaş, kolza, tere, roquette, bir tür şalgam et les Baharatlar ve çeşniler gibi hardal ve yabanturpu.), ve kabakgiller (kabak, kabak, concombre, dolmalık kabak, pattypan, kabak, kabak et les otlar aromatikler ve çeşniler gibi Cornichon ve meyve gibi kavun ve karpuz). Aromatik bitkilerin çoğunu üç botanik aile sağlarken: Arıgiller (melekotu, kereviz, Frenk maydanozu, rezene, aşk, maydanoz), les Lamiaceae (bazilik, kimyon, çördük, Mercanköşk, limon balsamı, nane, kekik, tuzlu, adaçayı, kekik) ve zambakgiller (sarımsak, Kuşkonmaz, Taze soğan, bıçaklamak, soğancık, oignon, pırasa).