Alkol bir düşmandır. Düşmandan kaçan korkaktır.
(Bir işaretin üzerine bar ilçesinin Paris'teki Salonlar)

Bir içecek alkollü (ya da içki alkollü) veya bir alkol, bir içkidir (fermente, yumuşatılmış, damıtılmış veya diğer) etil alkol içeren (veya etanol.) consommation alkol birçok sağlık riski taşır. Sonuç olarak, çoğu ülkede ürünlerin üretimini, satışını ve dağıtımını düzenleyen mevzuat vardır. consommation bu içeceklerden.
Bazı uzmanlara göre, terimler arasında ayrım yapmak uygun olacaktır. alkollü ", alkol harici bir ilaveden geldiğinde ve " alkollü ", alkol eklenmeden mevcut olduğunda (örneğin ruhlar asiller gibi Konyak). Ancak uygulamada bu ayrım yapılmamaktadır, “alkolik” ve “alkolik” terimleri kesinlik olmaksızın “alkol içeren” anlamına gelebilir.

Alkolün Tarihçesi: Alkolün Keşfialkol Muhtemelen Neolitik dönemden, insanın sedantarizasyonu sırasında, rastgele bir doğal fermantasyon de ürünler gıda. Literatürde her zaman erkeklerin sosyal yaşamında alkolün varlığı bildirilmektedir. MÖ 4 yılında, ilk referansları buluyoruz. produit alkollü : bira Mezopotamya'da. Alkolün bir faydası var kutsal ve mistik bir coşkuya yol açar. " coupe "Kapsamakalkol tanrısallık içerdiğine inanılır. bu premiere asma Nuh tarafından dikilmiş olurdu. “Nuh asmayı dikti ve sarhoş oldu” (Yaratılış). Antik çağda, yazılar Yunanistan'da Dionysos ve Roma'da Bacchus kültünden bahseder. Bununla birlikte, İranlı bilgin Rhazes'in,etanol onuncu sırada yüzyıl.

Uydurma de l 'alkol : Burada fermantasyon arasında şekerler (glikoz et fruktoz) içerdiği meyve, taneler veya kökleri (pancar) üretenalkol.
Bu şekilde elde edilen içecek damıtılarak Brendi Veya diğeri ruhlar. Kalıntıların damıtılması (marc) basmak verir marc.